内脂:也叫β一葡萄糖酸内脂,白色粉末状,一种凝固剂,除可以制作豆腐脑还可以做奶酪[编辑本段]定义葡萄糖内脂(简称GDL或内脂。3克葡萄糖内脂能做三碗豆腐脑葡萄糖内脂做豆腐脑，要比石膏做豆腐脑卫生有营养，所以我建议做豆腐脑的时候,用葡萄糖内脂做豆腐脑，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂。
1、葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂,通常是由葡萄糖氧化以后,经脱盐、浓缩、结晶而制成的无毒白色结晶或粉末。2、可以用来牛奶加工。三克内脂可以做多少豆腐脑?一克内脂可以做5斤豆腐脑,那么三克内脂就可以做15斤豆腐脑。豆腐脑的制作方法:1、将150克黄豆洗干净后。葡萄糖内脂是一种食品添加剂,它可以让最后做出来的食物比较好吃,其实它也没有什么害处,只是人家觉得吃多了不好,所以大家可以少吃一点零食之类的。
其做法如下:1、泡豆。选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满，俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂，先秤一斤豆子泡水(发霉变质的不行),待豆子泡透把水过滤重新加入清水,一斤干豆经泡水可出12斤好豆浆,(豆子和水同打一遍然后取豆渣和豆浆再来两遍,。