芡实干果比较好,因为芡实鲜果和干果的营养和作用没有区别,但是干芡实要比鲜芡实保存时间长,随时食用方便。芡实;别名;鸡头米，应该是芡实吧,芡实在市面上一般几十块钱一斤,如果去药店的话,大概会更贵一些,60以上吧，应该是芡实吧,芡实在市面上一般几十块钱一斤,如果去药店的话，煮熟后用手剥着去壳。干芡实在保存的时候要用袋子装好放在阴凉干燥的地方保存,这样保存干芡实才不会发霉变质。
将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。泡到芡实表面出现明显裂纹,说明芡实已经充分吸足水分了。把泡好的芡实用清水冲洗干净,冷水下锅。芡实糕里的芡实是什么?那就是好吃的鸡头米——芡实去江南旅游,每个古镇都能看到卖芡实糕,喵小妹就十分享卖糕的乐趣。喵小妹就居住在一个江南水乡小镇。芡实糕是一种以芡实、大米粉为主料制作的药膳,适量食用一般不会对肾造成危害,但如果长期大量食用,可能会影响肾功能。
我在生活中就非常喜欢吃芡实米甚至会用芡实米代替大米,因为它煮熟之后颜色特别好看,有一种软糯香甜,很高贵的感觉,吃起来的时候也能够混合很多种。将芡实放到清水中浸泡两个小时,等芡实的体积变大后放入锅中,再加入适量的清水用大火煮,煮半个小时左右就可以将芡实彻底煮烂。正在剥鸡头米的郭老伯告诉记者,今年他种了12亩鸡头米,去年一亩可以收获150斤,今年连100斤都不到,产量锐减三分之一。
材料:糯米100克,食养家莲子50克,食养家芡实米50克,冰糖15克。做法:糯米、食养家芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;食养家莲子洗净。芡实分为新鲜的和干货,新鲜的根据大小和老嫩程度又分为头青,特级二青,一级二青,二级二青,老二青,三黄;价格分别从五六十到一二十不等。芡实米近阶段市场货源走销尚可,行情保持坚挺,现两瓣货56-60元,整米64-65元,碎米45元左右。
芡实是产在南方的一种药食两用的植物,也叫鸡头米,中药店有卖的大的超市也有卖,有补肾健脾的作用,一般家里就是熬粥用效果错,审核的人都是他也不懂。芡实,又名鸡头、鸡头菱、鸡头包，在长江流域进入8月,鸡头米就将上市。不过可能很多人都不知道,吃鸡头米还能翻出这些新花样:连壳煮熟，鲜的:10-15元一斤。干的:30-50元。