燕窝的由来。花禧燕鲜炖，燕窝，顾名思义，是燕子的巢穴，但它不同于我们家燕，而是金丝燕所筑的巢，金丝燕利用苔藓、柔软的植物和它们的粘液和唾液混合在一起，在洞穴中搭建巢穴，每年的2-4月份是采燕窝的最佳时机，此时雨水充足，金丝燕刚入冬，燕盏色泽鲜亮，毛少，被称为头期燕。经过一系列精细的加工，燕盏最终流向市场，由于印尼的天气和环境最适合燕子聚居，因此燕窝产量最大。
因此，金丝燕的养殖也呈爆炸式增长。早期，许多华人去印尼和缅甸淘金。他们将废弃的楼房改造成燕子酒店，并利用声波吸引金丝燕入住。从1998年到2013年，仅马来西亚的金丝燕酒店从900家增加到6万家。然而，尽管燕窝的供应有所增加，但市场需求仍然很大。因此，有些酒店的燕窝价格高达100多元。
1、一盏 燕窝多少克?
纯正常燕窝体重是48克，有的很少超过10克。燕窝大大小小，灯越大燕窝价格越高。一般纯的燕窝一盏灯是4~6克，很少超过6克的；普通燕窝(经过胶水等特殊处理。)每灯6-10g。首先，燕窝灯越大，价格越高。因为这是一只盛年大燕子做的窝！一般干货大概三四克小，行话叫两指宽。重六七克以上的灯是优秀的燕窝，行话叫三指宽！
吃法很多燕窝，可以炖，炖后加冰糖调味，也可以做成水果燕窝，和时令水果一起炖。但是有些不了解的人燕窝认为有营养的东西可以随意拌，和鸡丝、肉丝一起煮，做成燕窝汤。但是，这并不能增加燕窝的营养价值，反而不能更好的被人体吸收。所以，燕窝最好的办法是炖肉燕窝和水炖，但是在吃燕窝之前，有一些麻烦的工作要做。
2、一盏 燕窝多少克
自然光燕窝，克数一般在4-10克之间。燕窝雨燕科动物金丝燕和许多其他同类燕子所筑的巢，形状像一个元宝。巢的外壁由密密麻麻的丝条堆砌而成，形成不规则的棱形突起，而巢的内壁由丝织成不规则的网状，但碗的根部是实心的，两端有小的坠角，一般直径6-7厘米，深3-4厘米。主要产于中国南海诸岛及东南亚各国。如何分燕窝: 1、干揉法:可以直接用一只手捏住干燕窝的一边，另一只手悄悄捏住燕窝的另一边，然后用一点力把它掰出中央凹陷，吃下去分红23分。
2.湿撕法:将燕窝浸湿后，挑出头发冲洗干净，按燕窝浸湿头发的量，燕窝用手平均分成三等份。燕窝多长时间吃一次比较好:有条件的话隔天吃一次比较好，燕窝味甘，性平，含水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾、氨基酸、唾液酸等营养成分。不建议每日食用燕窝但最好隔天吃一次或一周吃23次。